Tipi: Aromatik Bitki
Ömür: Çok yıllık
Latince Adı: Salvia
Köken: Akdeniz
Adaçayı bitkisi, aromatik, tıbbi, yaprak dökmeyen çok yıllık çalımsı görüntüde bir bitkidir. Bitki Güneydoğu Avrupa’da, Akdeniz’de ve Kuzey Afrika’da yerel olarak yetişir. Bilimsel adı Salvia, “kurtuluş”, “sağlık”, “şifa” anlamına gelen Latince “salveo” kelimesinden gelmektedir. Henüz gelişememiş bitkinin gövdesi yeşildir otsu özellik gösterir. İkinci yıl ise odunsu olur. Adaçayının yaprakları, gri veya gri-yeşil, mor veya gümüş rengi gibi bir renk yelpazesine sahiptir. Karşılıklı kenarları dişli ve yaprak yüzü hafif tüylü olabilmektedir. Gelişimi arttıkça yaprak büyüklüğü artar. Kurusu baharat olarak et yemekleri ve çaylarda kullanılır. Salatalara güzel bir lezzet katarlar.