Biber (Capsicum) çok çeşitli türleri bulunan çok yıllık bir sebzedir. Sıcak iklim bitkisidir. Dünya üzerinde çok sayıda çeşidi bulunur. Don olayları geçtikten sonra fide yetiştirme viyollerine tohum ekerek süreci başlatabilirsiniz. Ne çok su tutan ne de çok gevşek topraklardan hoşlanırlar. Yarı geçirgen, tınlı-kumlu, organik maddece zengin (kompost karışımlı toprak) nemliliğin yüksek olduğu topraklarda sorunsuz büyür. Yakıcı olmayan güneşi sever. Çapalamak verimi artıracaktır. Henüz fide halinde çiçeklendiyse bitki gücünü çiçeğe ve sebzesine harcamasın diye koparılabilir. Bakımı yapıldıkça meyve verimi yüksek olur.
Üstelik biber çok yıllık bir bitki olup, kurumaya başlamadan önce köklere minimum zarar ile topraktan çıkarılıp korunaklı bir alanda saksıya alınır ve uygun budama yapılırsa gelecek sene biber yetiştiriciliğine en baştan, tohumdan başlamak zorunda kalmazsınız ve veriminiz önceki yıldan çok daha fazla olacaktır. Mutlaka çok düşük hava sıcaklıklarından ve donlardan korunmalıdır. Bu sayede fideyi uyku evresine alabilirsiniz.
Organik azot bazlı gübreler tercih edilmelidir. Bu sebeple hem toprağımız kimyasallara maruz kalmaz hem de yiyeceklerimiz.
Kök boğazına yakın sulama yaparsanız kök boğazı yanması ile bitkiyi kaybedersiniz. Doğru zamanda çapa yapmak sulamaktan daha iyi gelecektir. Gün aşırı, Güneş etkisini yitirdikten sonra sulama yapmanız ise bitkiye bütün akşam kullanacağı enerjisini sağlamasına yardımcı olacaktır. Kök boğazında aşınan toprağı doldurmalı, kubbe şeklini vermelisiniz.
Biber Çeşitleri:
- Dolmalık biber (sarı, kırmızı, turuncu, yeşil)
- Cin biber
- Çorbacı biberi (sarı)
- Demre biberi (sofralık)
- Üç burun köy biberi
- Kapya biber
- Sivri biber (Acı,tatlı)
- Kamber biber
- Kandil dolmalık biber
- Dodgeball Acı biber (Top biberiye)
- Çarliston biber
- Chili biber
- Beyaz habanero biberi
- Limon habanero biberi
- Çikolata habanero biberi
- Orozco acı biberi (turuncu)
- Mor serrano acı biberi
- Macar mum tatlı sivri biberi
- Jamaika Acı biberi (sarı, kırmızı)
- Muz biberi (sweet banana)
- Turşuluk üç renkli minyatür biber
- Dünyanın en acı biberi bhut jolokia biberi
- Mor süs biberi
- Kuş gözü acı biber
- Samandağ biberi
- Üç renkli (gökkuşağı) süs biberi
- Jalapeno biberi
- Cayenne kırmızı kıl chili biberi çok acı
- İtalyan Tabasco acı biberi
Latince Adı: Capsicum
Köken: Amerika
Ömür: Çok yıllık
Tipi: Sebze