Dünyanın en acı 10 biberi ve SHU değerlerini bu listede bulacaksınız.
Acılık seviyesini ölçmek için kullanılan birkaç farklı ölçüm birimi bulunmaktadır. Fakat en yaygın olarak kullanılanı Scoville Isı Birimidir. Acılık, biberden alınan özütün bir panel tarafından tatma testine tabi tutulmasıyla belirlenir. Bu özüt, seyreltilerek acılık algısının belli bir sınırına gelene kadar sulandırılır. Elde edilen sonuç, Scoville Isı Birimi (SHU) olarak ifade edilir. Ancak bu yöntem, göreceli ve insan tat alma duyusuna dayandığı için bazen güvenilir olmayabilir. Yayınlanan en güncel bilgiye göre işte dünyanın en acı 10 biberi;
1 – Carolina Reaper, 2.2 Million SHU
2 – Chocolate Bhutlah, ~2 million SHU
3 – Trinidad Moruga Scorpion, 1.2 million to 2 million SHU
4 – 7 Pot Douglah, 1,853,986 SHU
5 – Dorset Naga, 1.5 million SHU
6 – 7 Pot Primo, 1,473,480 SHU
7 – Trinidad Scorpion Butch T, 1,463,700 SHU
8 – Komodo Dragon, 1,400,000 SHU
9 – Naga Viper, 1,382,118 SHU
10 – 7 Pot Brain Strain, 1,350,000 SHU
Biber çeşitleri ve yetiştirilmesi için ipuçlarına buradan ulaşabilirsiniz.