Kabak – Cucurbita çok ağır ve kumlu topraklar hariç tüm topraklarda yetiştiriciliği yapılabilir. En yüksek verimi derin, geçirgen ve organik maddece zengin mineralce zengin, tınlı topraklarda sağlanır. Kabaklar gelişme dönemlerinde ılıman çevre koşullarını seven, mahsule yatma döneminde ise sıcağı seven bitkiler arasında yer alır. Sert iklimlerden hoşlanmaz. Soğuklardan çabuk zarar görür. Işığına aşık olan kabaklar, ağaç altında gölge yerlerde zayıf kalır ve yetişemezler. Uzun süreli susuzluklara dayanamaz nemli kalmayı ister. Bal kabakları da diğer kabaklar gibi kol atarak yerde sarmaşık şeklinde ilerlerler. Yetiştirilmesi zahmetsizdir. Eğer kabaklarınıza bakım yapmak isterseniz kök boğazını doldurmayı deneyebilirsiniz. Mantar hastalığına yakalanmış yaprakları kesmeniz gerekir ve diğer bitkilerinizle temas etmesini engellemelisiniz. İrice yapraklarına su temasından hoşlanmaz. Külleme tipi mantar hastalıklarına kolayca yakalanırlar. Hasat etmediğiniz her ürün birden kocaman oluverir. Gün aşırı hasat bitkiyi de rahatlatacaktır. Tohum almak veya kabak çekirdeği yapmak için meyvesinin sapında sararmasını beklemeli ve toprak ile temasını minimuma indirmelisiniz aksi takdirde toprak ile temas eden yüzey nemden dolayı çürüme yapabilir. Gübrelemeler ile desteklenirse verim artar. Eğer çok su verirseniz meyvesi beyaza döner ve lezzeti kaçar. Bazı çeşitleri aşağıdaki gibi sıralanmıştır. Yörenize ait kabak çeşitlerini öğrenmeyi çok isterim. Bana buradan ulaşabilirsiniz.
Kabak Çeşitleri:
- Koyu yeşil kabak
- Sarı kabak
- Kolsuz sarı kabak
- Çalı tipi kabak
- Dolmalık Girit kabağı (top kabak)
- Bal kabağı (minyatür ve dev kabaklar)
- Süs kabağı ya da Su kabağı
- Lif kabağı
- İstiridye kabak
- Beyaz bal kabağı
Latince Adı: Cucurbita pepo
Köken: Amerika
Tipi: Sebze
Ömür: Çok yıllık