Tipi: Meyve Ömür: Çok yıllık Latince Adı: Vitis vinifera Köken: Avrupa-Asya Üzüm kökleri çok derine inebilen gelişmiş köke sahiptir. Yumuşak köklerin rahatlıkla hareket edebileceği toprakları çok sever. Suyu da sevdiğinden, toprağın su tutma kapasitesinin yüksek olması beklenir. Bağ kurumunda genellikle killi topraklar tercih edilir.
Bağcılık yapılacaksa toprak mutlaka analiz edilmelidir. Toprağın tüm eksiklikleri giderilmelidir. Sadece hayvan gübresi yeterli olmayacaktır. Tercihen şeker veya fosfor gübreleri takviye edilmelidir. En verimli zamanı Haziran-Ağustos ayları arasındadır. Günlük sıcaklık ortalaması 10 °C altına düşmemelidir. Eğer ortalama sıcaklıklar bu değerin altına düşerse üzümün gelişimi duracaktır.
Özellikle bu dönemde susuz kalması ürün verimini düşürecektir. Hasat zamanı budama makası ile üzümler hasat edilir. Ağaç uykuya geçmeden bitkimizin gelişimi için derin budama yapılmalıdır. Üzüm ülkemizde çok yaygın ve farklı çeşitlerde yetiştirilmekte olup, yaprağından da yararlanılmaktadır.